Rybí restaurace

Ve chvíli, kdy se kuchaři v jiných restauracích ráno odebírají krájet cibuli do guláše, si u nás navlečou holínky, do ruky vezmou topůrko a jdou do sklepa k rybám. Naloví si je a kompletně zpracují. Nikdy nezamrazujeme do foroty, garantujeme 100% čerstvost.

Milan Hotárek, provozní a šéfkuchař

Přijďte posedět do příjemného prostředí naší rybí restaurace, která Vás zaujme originálním interiérem ve stylu starého mlýna. Nabízíme sladkovodní rybí speciality ze 100% čerstvých ryb a vlastní nefiltrované, nepasterizované pivo Harrach. U nás poznáte, že jídlo je nejen gurmánský, ale i kulturní zážitek.

Pro rezervaci prosím volejte +420 566 502 200.

Virtuální prohlídka restaurace Jelínkova vila

Co ochutnat - jídelní a nápojová nabídka Jelínkovy vily

V době výlovů servíruje naše rybí restaurace speciality až z 11 druhů čerstvých ryb a více než 40 tradičních i delikátních rybích specialit. Ryby uchováváme unikátním způsobem v průtočné říční vodě, takže jsou opravdu 100% čerstvé. Nabízíme např. kapra, pstruha, lína, sumce, štiku, candáta, úhoře nebo amura a tolstolobika. Samozřejmostí jsou i pokrmy z mořských ryb, jako je tuňák či losos.

Nejen dobrým pivem a čerstvou rybou živ je člověk, a proto v jídelním a nápojovém lístku rybí restaurace najdete také pečená vepřová žebírka a kolena, pokrmy z jehněčího, hovězího, vepřového a kuřecího masa, dezerty, velký výběr nealkoholických i alkoholických nápojů a kvalitní moravské víno. Podívejte se na celý jídelní lístek naší rybí restaurace.

3 důvody, proč jsme se zaměřili na rybí speciality

Prvním důvodem, proč vybudovat kvalitní rybí restauraci, bylo přinést do Velkého Meziříčí něco nového a odlišného. Z celkového pohledu není na Vysočině příliš mnoho restaurací vyhraněných na rybí speciality. Naučili se k nám jezdit hosté z Brna, Jihlavy, Třebíče, Žďáru nad Sázavou i většího okolí.

Druhým důvodem pro rybí restauraci bylo zaměření naší mateřské firmy AQUEKO, spol. s r.o. na vodohospodářské stavby – zejména rybníky – a chov ryb. Naše rybí speciality připravujeme z vlastních čerstvých ryb. Pokud chov nestačí, obracíme se při koupi výhradně na přední česká rybářství.

Třetím a důležitým důvodem pro rybí restauraci je zdravá výživa. Rybí maso patří k nejkvalitnějším potravinám a rybích restaurací specializovaných na sladkovodní ryby není v České republice mnoho. Snažíme se naše hosty naučit, že konzumací rybích specialit si kupují i kousek svého budoucího zdraví.

Výhody naší rybí restaurace

• Rybí speciality připravujeme vždy pouze z čerstvého masa, protože rybí maso obsahuje hodně vody a zmrazením se jeho kvalita výrazně zhorší.
• Živé ryby uchováváme v tekoucí vodě ve sklepení hotelu a rybí restaurace.
• V sezoně si můžete vybrat až z 11 druhů ryb. Nabídka je omezena v době hájení některých druhů a v období, kdy se neprovádějí výlovy rybníků.
• Rybí restaurace je klimatizovaná.
• Kapacita naší rybí restaurace je 55 míst. Salonek nabízí posezení pro dalších 35 hostů.
• Pokud se rozhodnete zrdržet déle, rádi Vás ubytujeme v našem hotelu.

Vyzkoušejte pivo Harrach

Minipivovar v Jelínkově vile (dříve též zvaný Malostránský) byl vystavěn a zprovozněn v průběhu let 2003–2004. První vaření piva zde proběhlo na Velký pátek 9. dubna 2004. Pivovar tím navázal na staletou tradici vaření piva ve Velkém Meziříčí, která zanikla v únoru 1949.

Maximální možnou varnou produkcí 4000 hektolitrů piva ročně se řadí do kategorie minipivovarů. Pivo se vaří tradiční rukodělnou metodou a poctivou českou cestou "varna – spilka – sklep". Naše pivo získalo již mnoho ocenění a hostům chutná. Základní - trvalou nabídku tvoří světlý a tmavý ležák.

Naše pivo a rybí speciality z čerstvého kapra, pstruha, lína atd. jsou nejen výborným obědem, ale i příjemnou večeří ve stylovém prostření rybí restaurace. Naučili se k nám jezdit hosté z celé Vysočiny i z Jihomoravského kraje, protože za rybími specialitami z čerstvě upravených ryb stojí za to přijet. Pokud jste v Jelínkově vile ještě nebyli, rádi Vám poradíme kudy k nám.

Provozní doba restaurace Jelínkova vila

Prohlášení - AHRČR

Ke stažení zde: Prohlášení - AHRČR